ศูนย์บรรณสารฯ มฟล. รุกงานบริการวิชาการ พัฒนาฐานข้อมูล "Nang Lae Gastronomy" สอดรับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs)

เมื่อวันที่ 29 เมษายน 2569 เวลา 09.00–12.00 น. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการและศึกษาดูงาน ภายใต้โครงการ “Local Information: Nang Lae Gastronomy” ณ วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวตำบลนางแล อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย เพื่อรวบรวมองค์ความรู้และพัฒนาฐานข้อมูลด้านภูมิปัญญาท้องถิ่นและการท่องเที่ยวเชิงอาหารของพื้นที่

กิจกรรมครั้งนี้ได้รับความอนุเคราะห์จากผู้ให้ข้อมูลในพื้นที่ ได้แก่ คุณจุฑามาศ บุญศรี ประธานวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวตำบลนางแล และคุณวิรัตน์ จันเลน ปราชญ์เกษตรผู้ปลูกสับปะรดพันธุ์นางแล ซึ่งได้ถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ให้แก่ผู้เข้าร่วม

โดยกิจกรรมมุ่งเน้นการเรียนรู้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำของ “สับปะรดนางแลและภูแล” ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของชุมชน ผ่านกิจกรรมที่หลากหลาย อาทิ การเรียนรู้ความแตกต่างของสับปะรด GI เชียงราย การสาธิตเมนูอาหารจากผลิตภัณฑ์แปรรูป การสร้างมูลค่าเพิ่มจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรในรูปแบบ Zero Waste รวมถึงการศึกษาแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์และของที่ระลึกของชุมชน

องค์ความรู้ที่ได้รับจะนำไปใช้ในการพัฒนาฐานข้อมูล “Chiang Rai Local Information: Nang Lae Gastronomy” เพื่อเผยแพร่อัตลักษณ์และส่งเสริมการเรียนรู้ของชุมชนในวงกว้างต่อไป ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ได้แก่ SDG 4: การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education), SDG 12: การบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน (Responsible Consumption and Production) และ SDG 8: การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth)

ภาพกิจกรรมเพิ่มเติม